普通面粉如果是中筋面粉是做不出面包的。首先，制作面包需要使用高筋面粉或者面包专用粉。
第二，普通的面包机是集合了合面、发酵、烘烤为一体的，但所谓鱼和熊掌不可兼得，集成的好处是方便，但其实使用起来制作出的面包口感比普通意义上的面包相差甚远。所以，如果用面包机加普通面粉制作你可能得到的会是烤大馒头
用普通面粉在面包机里面做面包，可以在配料表中增加一个鸡蛋清，同时水的量减少30克，这样普通面粉的筋性会增加一些，然后按照制作面包的正常操作，揉面20分钟，发酵1.5小时，体积增大后就可以进行烘烤，烘烤大约30--40分钟即可
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